ガパオライス
香り高くて彩り豊かなガパオライスのレシピをご紹介します。タイの屋台気分をおうちで楽しみましょう 🇹🇭✨
🍳 基本のガパオライス（2人分）
🧂 材料
- 鶏ひき肉：250g（豚ひき肉でもOK）
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- ピーマン：1個（細切り）
- 赤パプリカ：1/2個（細切り）
- にんにく：1片（みじん切り）
- 唐辛子：1本（輪切り、お好みで）
- サラダ油：大さじ1
- ナンプラー：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ホーリーバジル（なければスイートバジル）：ひとつかみ
- 卵：2個（目玉焼き用）
- ごはん：2膳分
🔥 作り方
- 下準備 野菜はすべて切っておく。にんにくと唐辛子はみじん切りに。
- 炒める フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を弱火で炒めて香りを出す。
- ひき肉投入 鶏ひき肉を加えて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ・ピーマン・パプリカを加えてさらに炒める。
- 味付け ナンプラー、オイスターソース、醤油、砂糖を加えて全体をよく混ぜる。
- バジル投入 火を止める直前にバジルをちぎって加え、さっと炒め合わせる。
- 目玉焼き 別のフライパンで目玉焼きを焼く。タイ風にするなら油多めで白身カリッと、黄身はとろっと。
- 盛り付け ごはんの上に炒めた具材をのせ、目玉焼きをトッピングして完成！
🧑🍳 アレンジのヒント
- 辛さ控えめ：唐辛子なしでもOK。豆板醤を少量加えても美味。
- ヘルシー志向：鶏むね肉を粗く刻んで使うと食感アップ＆ヘルシー。
- 和風アレンジ：ナンプラーの代わりに醤油＋みりんで和風テイストに。
バジルの香りとナンプラーの旨味が絶妙で、目玉焼きの黄身を絡めるともう…たまらないです。
