ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン（양념치킨）は韓国の定番おかずで、甘辛いタレがカリッと揚げた鶏肉に絡んで、ご飯にもお酒にもぴったりな一品です。以下に基本のレシピをご紹介しますね。

🍗 ヤンニョムチキンの基本レシピ（2人分）

🧂 材料

鶏肉

• 鶏もも肉：300g（一口大にカット）
• 塩・こしょう：少々
• 酒：大さじ1
• 片栗粉：適量（衣用）

ヤンニョムソース

• コチュジャン：大さじ1
• ケチャップ：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• にんにく（すりおろし）：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• 白いりごま：適量（仕上げ用）

🔥 作り方

1. 下味をつける 鶏もも肉に塩・こしょう・酒を加えて揉み込み、10分ほど置く。
2. 衣をつける 水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
3. 揚げ焼きする フライパンに油を1cmほど入れて170℃に熱し、鶏肉を両面3分ずつ揚げ焼き。火が通ったら取り出して油を切る。
4. ソースを作る 別のボウルでヤンニョムソースの材料をすべて混ぜておく。
5. 絡める フライパンの余分な油を拭き取り、弱火でソースを加熱。鶏肉を戻して全体に絡める。
6. 仕上げ 器に盛り、白ごまをふって完成！

💡 アレンジ＆コツ

• 辛さ調整：コチュジャンの量を減らすとマイルドに。粉唐辛子を加えるとピリ辛に。
• 鶏むね肉でもOK：下味にマヨネーズを少し加えるとしっとり仕上がります。
• 揚げずにヘルシー：オーブンで焼いても美味しくできます。