プルコギ

基本の作り方（2〜3人分）

材料例

• 牛肉（薄切り）300g
• 玉ねぎ 1個（薄切り）
• にんじん 1/2本（千切り）
• ニラ 1束（4cm幅）
• もやし 1袋
• 白ごま・ごま油 適量

タレの材料

• 醤油 大さじ3
• 砂糖 大さじ2
• 酒 大さじ2
• みりん 大さじ2
• にんにく（すりおろし）1片
• しょうが（すりおろし）少々
• コチュジャン（お好みで）大さじ1

手順

1. 牛肉にタレを揉み込み、30分ほど漬け込む（冷蔵庫でOK）
2. フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める
3. もやしを加えてさらに炒める
4. 漬け込んだ牛肉を加えて炒める
5. 肉の色が変わったらニラ、ごま油、白ごまを加えてさっと炒める
6. 味を見て塩・こしょうで調整して完成！