ハンバーグ

🧾 材料（2人分）

• 合いびき肉：300g
• 玉ねぎ：1個（みじん切り）
• パン粉：大さじ4
• 牛乳：大さじ4
• 卵：1個
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• ナツメグ（あれば）：少々
• サラダ油：適量

🍅 ソース（例：ケチャップソース）

• ケチャップ：大さじ3
• ウスターソース：大さじ1.5
• 醤油：大さじ1

👩‍🍳 作り方

1. 玉ねぎを炒める みじん切りにした玉ねぎをサラダ油でじっくり炒め、甘みを引き出して冷ましておく。
2. パン粉を牛乳でふやかす ボウルにパン粉と牛乳を入れて、しっとりさせておく。
3. 肉だねを作る 合いびき肉に塩を加えて粘りが出るまでよく練る。 そこに炒めた玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵、こしょう、ナツメグを加えてさらに練る。
4. 成形する 肉だねを2等分し、空気を抜きながら楕円形に成形。真ん中を少しくぼませる。
5. 焼く フライパンに油を熱し、ハンバーグを中火で両面に焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら水50mlを加えてフタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
6. ソースを作る ハンバーグを取り出した後のフライパンにソースの材料を入れて煮詰める。
7. 盛り付けて完成！ ハンバーグにソースをかけて、お好みの付け合わせと一緒にどうぞ。